Rabarber

Årets første høst af rabarber er i hus.
I går var vi et smut forbi kolonihaven og hente derude, og i dag høstede jeg så hjemme i haven.

Dem i haven er ikke mine egne, men overboen har doneret dem til mig, da de ikke mener, de får brugt dem selv lige nu (Juhuuuu!)

Så nu har jeg en hel kurv fuld af rabarber, og jeg går og fantaserer om, hvad der mon skal blive af dem.
En crumble skal jeg helt sikkert lave, og min yndlingsopskrift er med brun farin istedet for almindeligt sukker. Det giver en mørkere, mere sirupsagtig smag, og det karamelliserer så smukt i fadet. Mums.

Jeg skal også bage en tærte, det er et must når man har så mange rabarber, og jeg skal lave marmelade. Og et forsøg med råsyltede rabarber vil jeg også prøve. Jeg tror næste uge står i rabarberens tegn, det bliver fantastisk.

Stay tuned :-)