En barndomsklassiker der genskaber minder

Jeg har i dag genskabt en klassiker fra min barndom. En ting der stensikkert var på bordet, når familien samledes til kaffe hos min mormor (og morfar).

Jeg elskede dem, og sad altid og trippede, for at få den sidste. Skulle i hvert fald ikke ud og lege, før fadet var tomt.

MUMS.

Fuglereder med mokkaskum.

Min absolutte yndlingslækkerhedsspise, som jeg ikke har fået lavet før nu. Har haft hemmelige fantasier om den i mange år, og har været besat af søde sager med kaffesmag, men det der med at få lavet kaffeskummet, har jeg ikke lige kunnet lure. I dag var den der, endelig, og bid for bid tog mine fuglereder mig med tilbage til en tid, hvor alting var let, lyst og ubekymret. Og som duftede af mormor. Hold kæft det var skønt.

Opskriften er så simpel at jeg dunker mig selv oven i hovedet for ikke at have luret den noget før.

- Marengsfuglereder (købt eller hjemmelavet)
- 2 1/2 dl piskefløde
- 1/2 dl sort sort kaffe (fx 1 tsk nescafe og en 1/2 dl kogende vand rørt sammen)

Pisk fløden med kaffen i og anret på fuglerederne. Voila!

...

"Perfekt torsdag"(sbilledspam)

I dag har været en skøn dag.
Jeg vågnede op til to børn der havde valgt at sove i samme seng (nåårh, altså)
Så har jeg været ude som censor, drukket kaffe og spist kage med god veninde, hygget med ungerne i eftermiddag (selvom den ene af dem sov) og om lidt; sjusser med ny veninde. Perfekt torsdag.

TorsdagsBilledspam:

Morgenhygge i sengen.

Søskendekærlighed, når det er allerbedst.

Eftermiddagslur i mors seng. 

Rabarbermuffins med smørfrosting. 

Nogen gange er det det helt simple der gør godt

I dag har vi været til rengørings- og havedag i børnehaven, og lige som det altid har været, sluttes dagen med fælles frokostsammenskudsgilde. Det er af episke dimensioner og man ender ALTID med at spise for meget.

Derfor spiser jeg let aftensmad foran fjerneren, mens den yngste er gået kold og og de to ældste er taget ud for at spise kebab i byen og nyde lidt alenetid (eller var det mig der skulle nyde alenetid? ;-)

Græskarbolle med koldt smør og hjemmelavet rabarbersyltetøj - helt klassisk tilsat sukker, vanille og masser af kærlighed. Intet andet.

Guf!

Slaskede pølsehorn?

Der blev foreslået at putte pølser i verdens nemmeste bolledej, så ungerne havde noget at gumle på senere i dag, når de skal på roadtrip til Sjælland.

Slaskedej til pølsehorn? Arh, hva?

Det skulle jo prøves og manner er det bare blevet en succes. En monster succes.

Faktisk er det så stor en succes at der nok ikke er nogen tilbage i eftermiddag når de tager afsted! Oops!
;-)

Lækker aftensmad med laks

Vi fik laks i går. Med grøntsagsris og yoghurtdip.

Opskriften kommer fra Kvickly, og vi har luret på den nogle gange. De har lavet nogle små opskriftspamfletter, hvor man så kan hente alle ingredienserne i nærheden, og gå hjem og lave maden på kort tid.

Og det smagte helt fantastisk. MUMS.
Maden har jeg ikke billeder af. Det nåede jeg slet ikke, men jeg kan da vise jer opskriften.

Bon Appetit

...

En dag i glimt (meget små glimt)

Så bliver det vist ikke meget bedre ;-)


-

Der manglede bare en til at komme og passe børnene dagen efter ;-)

Minder lige mig selv om, hvorfor vi godt kan lide at holde nytår sammen med kokke og andre madglade individer...

Hovedret:
Kyllingeroulade, andebryst, oksehalerillette, foie gras, rodfrugtpure, pommes fondant, hindbærsauce og glaserede rodfrugter.

Dessert:
Krydderkage, ananasis m. nougatine, karamelliserede ananas, filopakke med ananasschiffon, citrussirup og hakkede pistacie og lime.

Forretten glemte jeg at tage billede af, men den var også god. Bruschettaer med rejer, avocado, carpaccio og muslinger.

Til kl. 24 var der hjemmelavet kransekage, der sad lige i skabet.

MUMS!

Resten af aftenen var heller ikke værst overhovedet, så alt i alt en helt fantastisk aften sammen med super søde mennesker. Det gør jeg gerne igen :-)

Værtindegave i en ruf

Vi skal til juletamtam ved nogle venner i dag, og når pengene er små, må man være opfindsom med værtindegaven.

Jeg har bagt nogle (julegrønne) marengs, puttet dem i et gammelt sylteglas fra gemmerne, dekoreret låget med stof fra reolen, og hæklet et fint bånd rundt om til sidst.

Et voila. Billig men fin gave.
Og så smager marengsne helt fantastisk.

Vil du have flere undskyldninger?

Når der er flødeskum til overs fra julehygge i weekenden, og man har haft en laaaang dag på job (jo jo, undskyldninger er der nok af), er man da nødt til at lave en æblekagedessert!

Mmmm...

Projekt Havregrynskager m. Chokolade

... må siges at være 'accomplished'.

Mmmmm...

Havregrynskager

Uhm, har fundet en opskrift, der er super nem at gå til, og som giver et skidegodt resultat: http://unikarina.dk/kokkenliv/lærkre-sprøde-havregrynskager/
Tjek dem ud hos UniKarina.

Har tænkt mig at tage denne her portion skridtet videre og iklæde dem lidt smeltet chokolade. Billedet i indlægget er fra den første portion, jeg lavede :-)

Skal nok komme med billeder hvis Projekt Havregrynskager med Chokolade bliver godt :-)

God weekend.
Min bliver fantastisk. Kan ikke blive andet, når man skal til julefrokost med de gamle kolllegierotter i et stråtækt bondeidyl, på landet hos en kok, mens ungerne bliver passet natten over af gode venner.

Life is good!

Anne Lotte Food

Tjek lige min madblog her.

Har lagt opskrift, og lækre billeder af mine marengs ud i dag.



Crazy about muffins

Hindbær/kokosmuffins med almindelig creme cheese frosting.

Har endelig fået taget mig sammen til at prøve at lave det der frosting, og jeg er totalt afhængig. Kæft det smager vildt.

- Posted from iPhone

Muffinseksperiment

Har leget lidt med muffins og creme cheese frostings




























- Posted from iPhone

Ny blog om mad. Og det er min!

Jeg har oprettet en ny blog. Anne Lotte Food. Der vil jeg lægge mine yndlingsopskrifter ind løbende som jeg bruger dem. En enkelt tanke i ny og næ om mad skal jeg ikke udelukke på forhånd, men det er ikke holdningerne, der er i hovedsædet. Det er maden.

Bloggen er ny, og i opstartsfasen, men derfor kan du da godt lige kigge derind og finde både link og opskrift til chokoladesmåkager med halve hasselnødder og mørk chokolade. Mums! Og måske melde dig som fast læser, så du ikke går glip af alle mine yndlingsopskrifter i fremtiden?

Madopskrifter

Pønser på et sted, hvor jeg kan lægge mine opskrifter ud online. Om det bliver sin egen blog eller blot en underside her, er ikke afgjort endnu.

Skal lige rode lidt rundt med blogger for at se hvad der er nemmest :-)








- Posted from iPhone

Kys vs. kys

Hvilken slags kys er du til? 




Dyre, fesne, hårde, kunstige kys

 



Hjemmelavede, sprøde, luftige, søde kys?











Jeg har en forkærlighed for kys,

men nu hvor jeg har prøvet den ægte vare,

er jeg ikke længere i tvivl om,

hvad jeg helst vil have.





It's not a dick!

For lige at fortsætte i den lumre tone, der er blevet etableret i kommentarfeltet til forrige indlæg, vil jeg, inden jeg poster et billede af den seneste portion marengs, lige dele med jer, hvad der dukker op, når man googler: It's not a dick*

Kan I huske serien Langt fra Las Vegas (tror jeg nok det var?) Hver gang den sluttede, kom der et eller andet obskurt billede med ham her, der sagde: It's NOT a dick.

Hahahaha. Jeg griner stadig, når jeg ser det for mig, og sætningen er da også en temmelig brugt en i mit ordforråd (indeni, for der er ikke andre end mig der fatter det sjove...)

TA DAAAA: Mine marengs kys. Nummer to portion, og jeg er ved at blive helt haj til det shit der!




It's not a dick!

  Nå, men det her marengs har da taget fuldstændig overhånd. Det er så nemt, at man slet ikke fatter det, hvilet er virkelig farligt, for jeg aner de der 12 kg komme snigende inden så længe, hvis ikke nogen smider resten af flormelisen ud. Må.ikke.bage.mere!

*Disclaimer: Jeg er ikke perverst anlagt, og har heller ikke nogen pornografiske sider, der skal udleves. Det her er kun for sjov!

Den første der siger, det ligner en lort, får en lammer!!

Selvom de nok har lidt ret.

Men da jeg havde trykket dem ud (arj, skal nok stoppe nu), var det ligesom for sent at ændre formen, og da jeg ikke ejer tyller og andet smart til at lave sådan nogen her med, blev det her resultatet.

Kan I se hvad det er?

PS. Dig the tea cups. Fandt dem på det fede loppemarked på Langeland til 1 kr stykket!!!!

Så skal der bages kanelsnegle

MUMS





- Posted using BlogPress from iPhone